猪腰有哪些家常吃法?推荐4款猪腰美味食谱

  猪腰怎么吃最美味呢?通常我们都会用猪腰来煲汤或者爆炒,除此之外,还会有其他不同的吃法吗?猪腰不仅要讲究吃法,还要注意选购,这样才能吃到又美味又健康的猪腰,快来一起往下看看吧。

  材料:猪腰300克,西葫芦100克,红辣椒少许,油、盐、糖、葱姜蒜、酱油、料酒、淀粉、鸡精适量。

  猪腰从中间片开去除腥臊部分切腰花,放少许盐腌腰花,去除水分后加入干淀粉抓匀。

  材料:猪腰2个,盐少许,姜汁、酒各1汤匙,淀粉1大汤匙,芹菜1棵,盐少许,油2大汤匙,淀粉1大汤匙,胡椒粉、香油少许。

  将猪腰竖切两瓣,将内侧筋去净,竖着浅浅地切几道后,揉洗3——4次,横切薄片,放在水中淹泡30分钟去腥 味。

  油锅烧热,旺火炒一下芹菜,加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧,最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

  材料:猪腰1只,娃娃菜1把,黑木耳1朵,莴笋1节,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,高汤(鸡汤)大半碗,水适量,胡椒粉。适量。

  猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

  汤里入娃娃菜,葱,姜,调一点胡椒粉,汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒,盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

  材料:猪腰2付,葱3节,干辣椒3条,香油适量,红尖椒2条,白酒适量,蒸鱼豉油适量。

  猪腰事先洗净,剥去外皮白色薄膜,从侧边切开,去除猪腰内部白色物质,改刀切花刀备用。

  煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合,一起入微波炉中加热至高温,戴高温手套小心取出。

  首先,选腰子时,要看其颜色:新鲜的腰子柔润光泽,有弹性,呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青,被水泡过后变为白色,质地松软,膨胀无弹性,并散发出一股异味。其次看它的表面不没有血点,若有,则不正常。最后还有注意,看它是否比一般的猪腰厚大一些,若是又厚又大,则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是:将猪腰用刀切开,看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清,若是,则是不正常的,不要购买。

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