3款喷喷的麻辣香锅做法!就是年轻人的最爱!

  麻辣香锅是年轻人比较喜欢的食物,麻辣鲜香是其最大的特色。吃起来那感觉真是爽!其实总是在外面吃饭的人都知道,餐馆后厨的真是,大家在外吃饭都是“眼不见心为净”的想法。可是这样很容易出现肠胃不适的情况。其实自己在家里一样能做麻辣香锅,只要知道这些技巧,一样不比餐馆的味道差,下面小编就给大家介绍三种麻辣香锅的做法,你如果不相信,完全可以试试,看看味道如何!

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  一、食材:海虾、五花肉、莴苣、藕、金针菇、豆皮、芹菜、油、盐、红干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、茴香、白糖、香油、香菇

  1、做香麻油:在锅中加入水,放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。在热油锅中炒香葱姜蒜,加入煮好的汤汁,煮30分钟后,倒入小盆中

  2、做麻香红油:在热油锅中爆香郫县豆瓣酱、辣椒酱,炒出红油后停火,加入部分香麻油大火煮开

  5、把五花肉片放入热油锅中煎至金黄捞出,剩余的油爆香葱姜蒜,放入红辣椒、花椒,大火翻炒,加入适量的麻油红油、大虾、盐、白糖,加入适量香麻油炒匀后,把大虾盛出来,放入焯过的蔬菜,翻炒均匀之后,加入麻香红油、精盐、白糖、香麻油,翻炒均匀后,放入大虾,淋香油就可以吃了。

  一、食材:鸡翅、土豆、盐、糖、豆瓣酱、辣椒、料酒、葱、姜、蒜、芝麻、花椒

  1、鸡翅洗净后用清水浸泡半天,去除血水后冲干净,在鸡翅上划伤几刀,葱姜、干辣椒切碎备用

  5、将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油,加入碎的葱姜蒜、干辣椒、花椒,放入鸡翅翻炒一会后加入白糖,放入土豆片翻炒,等到鸡翅和土豆沾满酱料之后关火,撒芝麻、葱花等点缀即可。

  一、食材:肥肠、美人椒、竹笋、青辣椒、葱、青蒜苗、洋葱、花椒、麻椒、豆瓣酱、糖、食盐、食用油、味精、大茴、香叶、桂皮、小茴、姜片

  1、肥肠洗净,用热水焯一下,捞出控干水分之后放入锅中,加水、花椒、香叶、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟(用筷子能扎透即可,不要煮太烂)备用

  3、在热油锅中炒香豆瓣酱。放入麻椒炒出香味,放入葱段翻炒入味,放入笋干段翻炒,加入少许水煮一下,加入切好的洋葱段,翻炒均匀,放入美人椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒均匀后,加入味精炒匀就可以出锅了。

  以上三种麻辣香锅的做法,大家可以根据自己的喜好选择尝试,设想一下,在家人都有时间的时候,做一锅想喷喷的麻辣香锅,大家边吃饭,边聊天,没有饭馆的嘈杂,不用考虑工作的烦心事,是不是一件很幸福的事情呢?